martedì 21 febbraio 2012

Chiacchiere





Non è carnevale se non ci sono le "Chiacchiere" a volontà !
 (A Roma le chiamano Frappe, nel resto d'Italia non so..)



Ingredienti:
  • 4 uova
  • 560 g di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 50 g di burro
  • la buccia di un limone grattugiato
  • la buccia di un'arancia grattugiata
  • un pizzico di cannella.


Si impastano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo che andrà, poi, steso in sfoglie sottilissime.









Si vede la mia mano ? Bene, questa è la consistenza che la sfoglia deve avere.


Tagliamo, poi, la pasta di Chiacchiere a strisce e friggiamo in abbondante olio.












Ed ecco le nostre Chiacchiere.











Da spolverizzare con abbondante zucchero a velo ed un pizzico di cannella....














2 commenti:

  1. MMmmmm.. che bontà. In sardo le chiamiamo "pillu frittus".. ma in italiano anche in sardegna sono chiacchiere.. eheh

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